Vinuri spaniole celebre

Istoria vinurilor spaniole

Spania este una dintre cele mai vechi si renumite tari producatoare de vinuri din lume. Istoria vinului spaniol este una fascinanta, cu radacini adanci care se intind pana la fenicieni, care au adus vita de vie in Peninsula Iberica in jurul anului 1100 i.Hr. Spania se mandreste nu doar cu o istorie impresionanta, dar si cu o diversitate incredibila de soiuri de struguri si regiuni viticole.

O perioada de inflorire pentru vinurile spaniole a avut loc in timpul dominatiei romane, intre secolul al II-lea i.Hr. si secolul al V-lea d.Hr. Romanii au extins plantatiile de vita de vie si au imbunatatit tehnicile de vinificatie. In Evul Mediu, monahii au fost cei care au pastrat vie traditia viticolă, iar vinul a capatat si o importanta religioasa.

In secolul al XIX-lea, vinurile spaniole au inceput sa castige recunoastere internationala, in special dupa ce filoxera a devastat podgoriile din Franta, iar cererea de vin spaniol a crescut. Astazi, Spania detine cel mai mare teren plantat cu vita de vie din lume, aproximativ 1 milion de hectare, conform Organizatiei Internationale a Viei si Vinului (OIV).

Spania este tara cu cea mai mare diversitate de soiuri de struguri, aproximativ 600 de soiuri indigene, dar doar 20 dintre acestea acopera aproximativ 80% din productie. Aceasta diversitate incredibila de soiuri si terroir face ca vinurile spaniole sa fie extrem de variate, de la vinuri albe usoare si fructate pana la vinuri rosii corpolente si complexe.

Vinurile Rioja

Rioja este probabil cea mai faimoasa regiune viticola a Spaniei, cunoscuta pentru vinurile sale rosii exceptionale. Situata in nordul Spaniei, Rioja este impartita in trei sub-regiuni: Rioja Alta, Rioja Alavesa si Rioja Baja. Fiecare sub-regiune are propriul sau microclimat si tip de sol, ceea ce contribuie la caracteristicile unice ale vinurilor produse aici.

Vinurile din Rioja sunt in general realizate dintr-o combinatie de soiuri de struguri, cu Tempranillo fiind cel mai dominant. Tempranillo confera vinurilor structura si complexitate, in timp ce Garnacha adauga fructuozitate si aciditate. De asemenea, se folosesc si soiuri precum Graciano si Mazuelo pentru a adauga profunzime si arome.

Un aspect remarcabil al vinurilor din Rioja este clasificarea lor pe baza duratei de maturare:

• Joven: Aceste vinuri sunt imbuteliate in acelasi an al recoltei sau dupa un an de maturare.
• Crianza: Vinurile Crianza sunt maturate cel putin doi ani, cu un minim de un an in butoaie de stejar.
• Reserva: Maturate cel putin trei ani, dintre care cel putin unul in butoaie de stejar.
• Gran Reserva: Aceste vinuri sunt maturate cel putin cinci ani, dintre care cel putin doi in butoaie de stejar.

Vinurile din Rioja sunt apreciate pentru complexitatea lor aromatica si capacitatea de invechire. Ele sunt adesea comparate cu vinurile din Bordeaux datorita caracterului lor rafinat si abilitatilor de imbatranire.

Vinurile Ribera del Duero

Ribera del Duero este o alta regiune viticola prestigioasa din Spania, situata in nordul centrului tarii, de-a lungul raului Duero. La fel ca Rioja, Ribera del Duero este renumita pentru vinurile sale rosii de inalta calitate. Tempranillo, cunoscut aici sub numele de Tinta del País sau Tinto Fino, este soiul de baza al regiunii, reprezentand aproximativ 95% din plantatii.

Caracteristicile unice ale vinurilor Ribera del Duero includ tanini robusti, arome intense de fructe negre si o capacitate remarcabila de imbatranire. Climatul continental extrem, cu veri fierbinti si ierni reci, precum si altitudinea ridicata a podgoriilor, contribuie la producerea de vinuri cu structura complexa si intensitate aromatica.

Regiunea Ribera del Duero este cunoscuta si pentru unele dintre cele mai renumite crame din Spania, cum ar fi Vega Sicilia si Dominio de Pingus. Aceste crame au castigat o reputatie internationala pentru vinurile lor exceptionale, care sunt adesea comparate cu cele din Bordeaux sau Napa Valley.

La fel ca in cazul vinurilor Rioja, vinurile Ribera del Duero sunt clasificate pe baza duratei de maturare:

• Cosecha: Vinuri tinere care nu necesita o perioada specifica de maturare.
• Crianza: Maturate cel putin doi ani, cu un minim de un an in butoaie de stejar.
• Reserva: Maturate cel putin trei ani, cu cel putin un an in butoaie de stejar.
• Gran Reserva: Maturate cel putin cinci ani, cu cel putin doi ani in butoaie de stejar.

Vinurile Ribera del Duero sunt, de asemenea, recunoscute pentru echilibrul lor intre forta si eleganta, ceea ce le face extrem de atragatoare pentru colectionari si cunoscatori.

Vinurile Priorat

Priorat este o regiune viticola mica, dar prestigioasa, situata in provincia Tarragona, Catalonia. Vinurile din Priorat sunt cunoscute pentru complexitatea si intensitatea lor, in special datorita solurilor unice de „licorella”, formate din ardezie si cuartit, care confera vinurilor un caracter mineral distinct.

Soiurile de struguri principale cultivate in Priorat sunt Garnacha si Cariñena (Carignan), desi unele crame folosesc si Syrah, Cabernet Sauvignon si Merlot pentru a adauga complexitate vinurilor. Aceste vinuri sunt adesea corpolente, cu arome de fructe negre, condimente si note minerale.

Regiunea Priorat a obtinut statutul de Denominacion de Origen Calificada (DOCa), una dintre cele doua astfel de clasificari din Spania, alaturi de Rioja. Acest statut reflecta calitatea exceptionala a vinurilor produse aici si cerintele riguroase de productie care trebuie respectate.

Vinurile din Priorat sunt recunoscute pentru potentialul lor de imbatranire si pentru caracterul robust. De asemenea, sunt considerate printre cele mai bune vinuri din Spania, fiind adesea comparate cu cele mai prestigioase vinuri din lume.

• Soluri unice: Solurile de „licorella” confera vinurilor un caracter mineral distinct.
• Soiuri principale: Garnacha si Cariñena sunt cele mai utilizate soiuri de struguri.
• Corpolenta si complexitate: Vinurile din Priorat sunt cunoscute pentru structura lor robusta.
• Potential de imbatranire: Aceste vinuri au o capacitate remarcabila de a evolua in timp.
• DOCa: Priorat este una dintre cele doua regiuni viticole din Spania cu aceasta clasificare prestigioasa.

Vinurile Cava

Cava este vinul spumant emblematic al Spaniei, produs in principal in regiunea Penedes din Catalonia. Cava este realizat prin metoda traditionala, similara cu cea folosita pentru producerea sampaniei, ceea ce ii confera o efervescenta delicata si arome complexe.

Soiurile de struguri principale utilizate pentru producerea Cava sunt Macabeo, Parellada si Xarel-lo, fiecare aducand caracteristici unice vinului final. Macabeo adauga prospetime si arome florale, Parellada ofera finete si eleganta, iar Xarel-lo confera structura si arome de fructe.

Cava este un vin versatil, potrivit pentru o varietate de ocazii, de la sarbatori festive pana la cine relaxante. Fiecare Cava poate varia in stil si complexitate, de la Brut Nature, fara adaos de zahar, pana la Dulce, care este mult mai dulce.

Cava este reglementata de Consiliul pentru Cava, care asigura respectarea standardelor de calitate. Conform datelor Consiliului, in 2022, Spania a produs peste 250 de milioane de sticle de Cava, dintre care aproximativ 70% au fost exportate in intreaga lume.

• Metoda traditionala: Cava este produs prin aceeasi metoda ca sampania.
• Soiuri de struguri: Macabeo, Parellada si Xarel-lo sunt cele mai utilizate.
• Versatilitate: Cava este potrivit pentru diverse ocazii si preparate culinare.
• Calitate reglementata: Consiliul pentru Cava asigura respectarea standardelor de calitate.
• Export global: Aproximativ 70% din productia de Cava este exportata in intreaga lume.

Vinurile Sherry

Sherry este un vin fortificat originar din regiunea Jerez, situata in sudul Spaniei. Acest vin unic este cunoscut pentru stilurile sale variate, de la cele uscate si delicate pana la cele dulci si bogate. Sherry este realizat predominant din soiurile de struguri Palomino, Pedro Ximenez si Moscatel, fiecare contribuind la caracteristicile distinctive ale vinului.

Procesul de productie al Sherry-ului este unul complex si implica maturarea in sistemul de solera, care implica amestecarea vinurilor din ani diferiti pentru a obtine un produs final echilibrat si consistent. Acest sistem contribuie la dezvoltarea aromelor si la imbatranirea armonioasa a vinului.

Exista mai multe tipuri de Sherry, fiecare cu propriile sale caracteristici:

• Fino: Un Sherry uscat, cu arome delicate de migdale si flori.
• Manzanilla: Similar cu Fino, dar produs in Sanlucar de Barrameda, avand o nota sarata distincta.
• Amontillado: Intre uscat si dulce, cu arome de nuci si caramel.
• Oloroso: Mai bogat si mai corpolent, cu arome de ciocolata si condimente.
• Palo Cortado: Un Sherry rar, cu caracteristici intermediare intre Amontillado si Oloroso.

Sherry este recunoscut la nivel international pentru diversitatea si complexitatea sa, fiind un companion excelent pentru o gama larga de preparate culinare. Consiliul de Reglementare a Sherry-ului asigura respectarea standardelor de productie si calitate, contribuind astfel la mentinerea reputatiei acestui vin unic.

Vinurile Albarino

Albarino este un soi de strugure alb cultivat predominant in regiunea Galicia, in nord-vestul Spaniei. Vinurile Albarino sunt cunoscute pentru prospetimea si aromele lor vibrante, care includ note de citrice, fructe de piatra si flori albe.

Regiunea Rias Baixas este centrul productiei de Albarino, iar vinurile de aici sunt apreciate pentru echilibrul lor intre aciditate si fructuozitate. Climatul umed si racoros al regiunii contribuie la pastrarea prospetimii si a caracterului aromatic al vinurilor.

Albarino este un vin versatil, care se potriveste bine cu preparate din peste si fructe de mare, fiind o alegere populara in lunile de vara. Vinurile Albarino sunt adesea comparate cu cele din regiunea Marlborough din Noua Zeelanda, datorita caracterului lor proaspat si aromatic.

• Arome vibrante: Note de citrice, fructe de piatra si flori albe.
• Rias Baixas: Regiunea centrala pentru productia de Albarino.
• Echilibru aromatic: Aciditate si fructuozitate bine echilibrate.
• Potrivire culinara: Ideal cu peste si fructe de mare.
• Comparatie internationala: Comparat adesea cu vinurile din Marlborough, Noua Zeelanda.